SB Food Consulting

Dove la ristorazione diventa strategia.

35 anni di consulenza operativa nei ristoranti italiani.

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Cosa facciamo

I nostri
servizi.

01 Avviamento locale +

Dalla firma del contratto al primo servizio. Accompagniamo l'apertura del locale con un metodo strutturato che copre ogni aspetto operativo.

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02 Ristrutturazione +

Quando il locale lavora ma i margini non si muovono. Analizziamo ogni area e interveniamo con metodo su quello che non funziona.

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03 Rinnovamento personale +

Ruoli chiari, team autonomo, risultati misurabili. Riorganizziamo le persone perché il locale funzioni anche senza di te.

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04 Menu management +

Il piatto più ordinato non è mai il più redditizio. Ingegneria del menu applicata per margini reali e sostenibili.

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05 Comunicazione social +

Non follower. Clienti. Comunicazione pensata per portare persone reali nel tuo locale.

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06 Ricerca fondi +

Ci sono fondi disponibili. Quasi nessuno li trova. Ti aiutiamo a identificarli e ottenerli per il tuo progetto food.

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07 Ristorazione alberghiera +

L'F&B da centro di costo a centro di profitto. Ristrutturiamo l'offerta food delle strutture alberghiere.

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08 Ristorazione stellata +

Il talento da solo non scala. Sistema operativo per la cucina d'autore che vuole crescere senza perdere identità.

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Come lavoriamo

Il Percorso SB

Un accompagnamento strategico in 4 fasi:
analisi, strategia, implementazione, risultati.

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Simone Braghetta — Fondatore SB Food Consulting
Chi siamo

Una squadra
di specialisti.

Consulenti, chef, sommelier, designer e formatori. Guidati da Simone Braghetta e dai suoi 35 anni di esperienza diretta nella ristorazione italiana.

Ogni progetto ha il team giusto: un network di professionisti selezionati per competenza e risultati sul campo. Nessun generalista — solo specialisti.

Scopri il team
Portfolio

Alcuni dei
nostri clienti

Cavalletti dal 1951
The Circle Ponte Milvio
Corte Parma Alimentare
Molino Bakery
Ottavi dal 1921
Panella Roma
Gran Caffè Rossetti
The Flat by Macan Porsche
Cavalletti dal 1951
The Circle Ponte Milvio
Corte Parma Alimentare
Molino Bakery
Ottavi dal 1921
Panella Roma
Gran Caffè Rossetti
The Flat by Macan Porsche